Thực đơn
Vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên nhânNhiều nguyên nhân dẫn tới ngộ độc thực phẩm:
Ngoài ra còn rất nhiều trường hơp ngộ độc mà không thể xác định được nguyên nhân. Theo điều tra của cơ quan vệ sinh an toàn thực phẩm cho thấy:
Đó là chưa kể các thức ăn bị nhiễm thuốc trừ sâu (phun hàm lượng cao, không cách ly với ngày thu hoạch), hay các chất phụ gia (hàn the, màu công nghiệp, đường hóa học).[3]
Giòi bọ trong thực phẩmDo vậy để khỏi bị nhiễm độc, tốt nhất bạn nên ra chợ tự mua thực phẩm, chọn những con vật (cá, tôm, gà vịt…) đang còn sống. Với những thực phẩm đã giết mổ, pha chế sẵn thì nên mua ở những nơi có uy tín, có bảo hành chất lượng cho các sản phẩm của mình và dĩ nhiên nên lưu lại các hóa đơn mua hàng để sau đó nếu có ngộ độc xảy ra còn biết do loại nào, do ai bán… để làm các thủ tục pháp lý và đền bù thỏa đáng.
Cần lưu ý đến ngay cả khâu chế biến thực phẩm của mỗi cá nhân và gia đình. Đảm bảo các dụng cụ nhà bếp phải thật sạch. Sắn (khoai mì) chứa xyanua, cả trong phần thịt và phần vỏ (thường có hàm lượng cao hơn). Cách tốt nhất để loại bỏ xyanua trong khoai mì là phải lột vỏ, ngâm trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc, trong lúc luộc nên mở nắp nồi để xyanua bay đi. Đối với khoai tây, khoai mì, đậu phộng, người tiêu dùng hoàn toàn không nên dự trữ lâu. Để tránh ngộ độc solanin có trong khoai tây, không nên ăn những củ khoai đã mọc mầm hay những củ có vỏ đã chuyển sang màu xanh, những củ đã đào khỏi mặt đất quá lâu. Nên thận trọng với những thức ăn để lâu hay bảo quản không tốt mà chuột, bọ, dán, ruồi… có thể động chạm đến.[3]
Thực đơn
Vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên nhânLiên quan
Vệ Vệ binh dải Ngân Hà 3 Vệ tinh Galileo Vệ tinh tự nhiên của Sao Thiên Vương Vệ sinh giấc ngủ Vệ tinh thông tin Vệ tinh Vệ binh dải Ngân Hà (phim) Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ binh dải Ngân Hà 2Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Vệ sinh an toàn thực phẩm http://factsonfile.infobasepublishing.com/BookSear... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/5-loa... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/cong-... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/dau-d... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/nho-d... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/nhi... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/nhi... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/nhi... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/nhi... http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/song-khoe/nhi...